“油炸方便面”致癌说缺乏“科学依据”
来源：“油炸方便面”致癌说缺乏“科学依据”
发表者：环保清洗网
发表时间：2008-05-13
关键字：科学依据
目前，某非油炸方便面的一句广告语“拒绝油炸，还我健康”，引发了人们对油炸方便面是否有害健康的担心，更有甚者认为油炸方便面可能致癌。油炸方便面是否会致癌？它的安全性如何？致癌说缺乏科学依据“油炸方便面致癌一说，缺乏足够的科学依据，消费者大可不必紧张。”中国农业大学食品营养与食品安全系主任何计国说，就目前的生产工艺来说，由正规厂商加工制成的方便面是安全可靠的，消费者大可不必为此多虑。所谓的方便面致癌说，主要是因为发现了油炸食品中含有致癌物丙烯酰胺。但事实上，方便面中的淀粉经过油炸虽然会产生一定量的丙...